Chocolat

世界初のフルーツ酵素ショコラ

フルーツ酵素ショコラとは

一般社団法人日本フルーツ酵素協会が研究開発した、除草剤も化学肥料も農薬も使っていないオーガニックカカオと発酵させたオーガニックフルーツをマリアージュさせた世界初のチョコレートです。

フルーツの酵素と酵母や乳酸菌のチカラを得て、ワインのように発酵・熟成するオーガニックチョコレート。

オーガニックカカオ豆のローストから丁寧に作るBean to Barのフルーツ酵素ショコラに加えて、植物性油脂（トランス脂肪酸を多く含むパーム油など）を添加しないオーガニックミルクチョコレート、ボンボンショコラ、オーガニックのグラノーラや発酵フルーツを活用したパート・ド・フリュイも着色料や香料、人工甘味料、遺伝子組み換え原料を一切を使わず、美味しく安心してお召し上がりいただけるよう心を込めて作っております

また、子どもたちの笑顔が増えるようにとフェアトレードにも取り組んでいます。

さらに、発酵フルーツの後味が爽やかな「飲むオランジェット」フルーツ酵素ショコラドリンクも人気です。

また美白や美肌、血液クレンジング、デトックスetc..薬膳で用いられる美容の効果いフルーツ-ナツメやクコ、サンザシ、龍眼、陳皮、紅花、スターアニス、クローブ-を2次発酵させてマリアージュさせた「フルーツ薬膳酵素ショコラ」も限定販売中

オーガニックカカオ＆フルーツ

除草剤や化学肥料、農薬を使っていないオーガニックカカオと、厳選したオーガニックフルーツを使用しています。
なお、植物性油脂や遺伝子組み換え大豆由来の乳化剤、香料、人工甘味料は一切使用していません。

素材からこだわり、「大切な人の健康のために食べてほしい」、そんなチョコレートです。

発酵＆熟成

オーガニックカカオをローストした後に2次発酵させ、フルーツ酵素とマリアージュさせる世界初のオリジナル製法に成功！※
ワインのような熟成により、低糖質でありながら豊潤なチョコレートに仕上げています。

一般社団法人日本フルーツ酵素協会による

カカオ豆からチョコへ

農園の草を刈り、土を耕し、種を植え、じっくりと育てるオーガニックのカカオ。そして自然栽培のフルーツたち。
栽培から発行、焙炒、2次発酵、製造、熟成まで、全てのプロセスに心がこもっています。

「健康に良いものを、美味しく食べていただきたい」というオーナーの思いで作られた、こだわりのチョコレートです。

フェアトレード

日本の多くのチョコレート菓子は、カカオ農園で働かされている子どもたちの労働によって安く手に入ったカカオから作られています。

Bio piscineは、子どもたちの幸せを願ってフェアトレードにも取り組んでいます。チョコレートを通して見える社会問題にも、目を向けてみませんか？当店で商品をご購入されると、皆さんもフェアトレードに参加することにつながります。